Wer mit dem Rauchen aufhört darf sich was gönnen… hab ich mal gehört!
Einmal im Monat gibt es für uns jetzt in den Sommermonaten Grillfleisch von außerordentlicher Qualität. Angefangen haben wir mit einem Stück Entrecoté vom Neuseeländischen Wagyu Rind. Dieses kam einen Tag nach der Bestellung mit UPS noch wunderbar gekühlt in perfekter Frischeverpackung an. Das sah dann so aus…
Am Stück
Geschnitten
Der nächste Versuch mit der Bestellung von tollem Fleisch aus dem Internet ging über die Seite gourmondo.de. Hier wurden zwei tolle dry-aged Porterhouse Steaks bestellt. Aufgrund des Unvemögens seitens DHL haben uns diese Steaks mit einer Verspätung von sechs!!! Tagen erreicht. Annahme wurde verweigert und so sind zwei sicherlich hervorragende Steaks in die Tonne gewandert…
Die nächste Bestellung ging dann wieder über gourmetfleisch.de raus. Bestellt wurden zwei Prime Porterhouse Steaks. Erhalten haben wir versehentlich ein T-Bone und ein Porterhouse aber lecker waren beide.
T-Bone
Porterhouse
T-Bone-ausgepackt
Die richtige Temperatur
Kein Weber… aber Enders
Gut aufgelegt…
Hohe Flammen
Kleine Flammen
Angerichtet ist…
Als nächstes gab es sog. Tomahawk Steaks. Warum die so genannt werden erklärt sich auf den Bildern von selbst… Auch wenn wir große Entrecoté Fans sind, so war doch das Tomahawk geschmacklich nochmal deutlich anders… man merkt geschmacklich sehr deutlich wie der Saft aus dem Knochen, beim Grillvorgang, in das Fleisch zieht… Sehr, sehr lecker!
Noch verpackt…
Ausgepackte Keulen…
Medium rare gegrillt
